Kycklingspett med nudelsallad

Det här behövs till 4 port:

600 g kycklingfilé

1 lime, skal och saft

1 msk flytande honung

2 msk soja

1 msk riven ingefära

1 msk smör eller margarin

Nudelsallad:

150 g äggnudlar

1 morot

1 röd paprika

10 cm purjolök

1/2 zucchini

1 msk olja

1 dl majskorn

Ugn: 175°

Gör så här:

1. Skär varje filé i 3 bitar och trä upp på spett. Blanda skal och saft av limen med honung, soja och ingefära och pensla spetten.

2. Låt dra i kyl 1 timme. Stek spetten runt om i smör och stek sedan klart i ugn i 10 minuter.

3. Nudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och strimla moroten, kärna ur och strimla paprikan och skiva purjolöken. Strimla zucchinin.

4. Fräs grönsakerna hastigt i olja. Vänd ner nudlar och majs och låt allt bli varmt. Servera till spetten.

Smaklig måltid!

Jag la bara i lite sweetchili i salladen vid stekning för att ge den lite studs. :-)